2012/2/8 12:29

無限耀婕 blog

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土豆泥胚子制作：

1、土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。

2、煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。

3、攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。