2012/2/8 18:55

人體的正常血液應呈中性或微堿性，如果多食魚肉，導致飲食失衡，容易產生酸性體質。而醋是堿性食品，喝醋可以殺菌整腸、幫助消化，平衡人體酸堿值，促進新陳代謝，具有美容養顏效果。

檸檬醋的制作，方法很簡單。

材料：

檸檬500克、冰糖500克、100%純天然釀造的陳年紅醋或陳年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或廣口玻璃罐1只。

作法：

1、將檸檬洗凈后放置陰涼處，讓水份晾干；

2、依水果形態大小，切片或切塊泡制使用；

3、將果片及陳醋放入瓶內，再把冰糖放入瓶內，浸泡過程中稍微攪拌一下，促使冰糖溶化；

4、材料全部加入瓶內后，密封放置陰涼處。

食用：浸泡約30天后，將檸檬全部撈起，以免時間久了有苦味。然后再等 15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出飲用。取出浸泡汁液，加水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用口味更佳。