2012/2/8 18:58

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夏日寶寶食譜-番茄菜花

番茄菜花味道酸甜，營養豐富，促進寶寶食欲。

原料：菜花、番茄。

調味：少許鹽、白砂糖2勺、番茄醬2勺、蒜片、水淀粉。

做法：

1、番茄表皮打十字刀入沸水中略燙去皮切塊。

2、菜花去除根部，用刀切割成小朵，洗凈。

3、菜花入沸水鍋中燙至呈半透明狀撈出，瀝干。

4、鍋置火上油燒至5成熱，下入蒜片爆香，再倒入番茄醬、2勺白砂糖。

5、翻炒片刻至紅亮湯汁。

6、倒入菜花、番茄塊翻炒均勻。

7、加少許鹽調味。

8、用水淀粉勾芡，待湯汁收稠后即可。

小提示：

1、菜花質地細嫩，易消化吸收，菜花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質等營養成分。菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強體質，增加抗病能力；

2、西紅柿富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素；

3、對于小一點的寶寶可以將菜花煮爛搗成泥加一點鹽給寶寶吃。

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