2012/2/8 15:03
紅油土豆絲
原料：
土豆、干椒、蒜、鹽、糖、蠔油、辣椒油、麻油、白醋、冰水。
做法：
1、土豆絲洗凈切成薄片，然后切成細絲，入開水中煮3分鐘撈出過涼開水，然后放入冰水中浸片刻，再次撈出瀝干。
2、干椒切成絲，蒜拍碎。
3、土豆絲和椒絲、蒜末一同放入大盆，倒入鹽，糖，蠔油，辣椒油，白醋拌勻，靜置入味，最后淋上麻油裝盤即可。
注：
麻油后放，香不會跑掉。糖與白醋的比例是1：5，做出的酸辣味比較足，辣椒油可根據個人受辣程度放。
客戶端
2012/2/8 15:03
紅油土豆絲
原料：
土豆、干椒、蒜、鹽、糖、蠔油、辣椒油、麻油、白醋、冰水。
做法：
1、土豆絲洗凈切成薄片，然后切成細絲，入開水中煮3分鐘撈出過涼開水，然后放入冰水中浸片刻，再次撈出瀝干。
2、干椒切成絲，蒜拍碎。
3、土豆絲和椒絲、蒜末一同放入大盆，倒入鹽，糖，蠔油，辣椒油，白醋拌勻，靜置入味，最后淋上麻油裝盤即可。
注：
麻油后放，香不會跑掉。糖與白醋的比例是1：5，做出的酸辣味比較足，辣椒油可根據個人受辣程度放。
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