2012/2/8 14:59

原料：

白菜300克。

輔料：

胡蘿卜50克。

調料：

香油15克、胡麻油15克、鹽8克、大蔥10克、醋10克、姜5克。

做法：

1、白菜幫、胡蘿卜切成4厘米長的細條；

2、用開水燙一下（但要保持菜幫的脆嫩），用涼水過一下，控凈水分，裝在盤中；

3、香油、花椒油、精鹽、醋、蔥絲、姜絲兌成汁，澆在菜上即成。

制作要訣：

原料白菜選擇300克白菜幫。