2012/2/8 14:54

藕全身都是寶，無論生吃、熟食均具有醫療保健作用。

功效：

生吃鮮藕；能清熱除煩，解渴止嘔。白糖拌藕片可清熱解暑;鮮藕汁可清熱生津，對于流鼻血、吐血、痰中帶血以及產后出血，均有涼血止血的功效，還可消散淤血。

熟食藕具有補脾養胃的功效，適用于脾胃虛弱，肺癆病人兼脾虛者。藕節有收斂作用，主要用于治療各種出血病癥。

選購蓮藕時注意以下幾點：

1、挑選藕時最好選有9個孔的池藕。挑皮白粗壯而帶清香者，注意要無傷無爛無銹斑，不斷節而不干縮未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。

2、表面發黃，斷口的地方聞著有一股清香，使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味。

3、藕身粗長較圓正，節短。從藕尖數起的第二節藕最佳。

4、藕有多節，尖較嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

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