2012/2/8 14:47

原料：

豬肥瘦肉400克，大蒜35克，香油、辣椒油各10克，醬油20克，精鹽、味精各少許。

做法：

1、將大蒜制成蒜泥，加入醬油、精鹽、味精、香油、辣椒油對成汁備用。

2、將豬肉洗凈，放入開水鍋內煮熟，撈出晾涼，用發切成薄片，放入盤內，淋上蒜泥汁，攔勻即成。

烹飪關鍵：

豬肉不能煮得太爛，斷生即可。

特色：

味香不膩，誘人食欲。