2012/2/8 14:53

胖丫頭的美食 blog

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這個是以前帖過的，最近看了好多博客，發現有很多愛吃辣白菜的朋友呢，丫頭也很愛吃的，以前是買韓國料理店的，8塊錢就4小塊。要知道啊，8塊錢可以買多少白菜呢！所以教大家經濟又實惠的自制辣白菜。在家時候做的是看菜譜做的，現在做的多了，可以自己添加喜歡的調料啊，蔬菜的，現在這個就是自己加工后的做法：

材料：

大白菜1棵，韭菜2~3根，蒜1頭，小蝦皮適量（因為沒有魚露，換了小蝦皮了），蔥1~2根，姜小半塊（照相時候忘照了）白蘿卜小半塊，辣椒粉3大勺。

做法：

白菜對剖或者掰成一片片的，放4大勺鹽（粗鹽最好，2大勺就可以了），分層抹勻，腌至梗子變軟。

  我是掰成一片片了，對剖比較容易，但腌的時間會比較長。根據個人喜好了。