2012/2/7 10:54

授權原創博客：烏蘭圖雅
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秋季的蘿卜是一年當中口感最好的時候。蘿卜的營養價值不必多說地球人都知道了！可以補氣，抗癌，增強免疫力！蘿卜也是大眾化的蔬菜，現在開始就多吃一些蘿卜吧！營養學家說過秋季是可以滋補肝臟的，秋季多吃一些酸性的食物有利于肝臟的調養！我把各種蘿卜腌制成酸酸甜甜的糖醋口味，既可以解油膩又可以滋補肝臟無疑是個很不錯的做法！

選用了青蘿卜，白蘿卜和胡蘿卜搭配起來，顏色十分的可愛！酸甜的味道清脆的口感，突然想起小品中的一句臺詞“蘿卜開會”了，在這個金秋時節蘿卜開會十分的有必要！它們帶給你視覺的享受，口味的享受以及身體上的滋補！沒有它們這個秋天就會覺得少點什么.......

原料：

青蘿卜200克、白蘿卜200克、胡蘿卜適量。

佐料：

冰糖200克、白醋150克、清水200克、鹽適量、炒熟的黑芝麻白芝麻少許。

做法：

1、三色蘿卜清洗干凈，去掉外皮備用。

2、胡蘿卜用小花模切出花朵狀，厚度約1厘米。

3、青蘿卜也用模具切出葉子形狀，厚度約1厘米。

4、包蘿卜去皮切1厘米厚大片，從中間對半切開。

5、將三色蘿卜放入大碗中，加適量鹽腌制2小時以上。

6、腌制好的蘿卜會有好多水分流出，倒掉水分再用清水沖洗干凈并瀝干。

7、清水中加200克冰糖。

8、大火燒開轉小火煮30分鐘后關火放涼備用。

9、放涼的糖水倒入150克白醋（可以自行掌握）攪拌均勻。

10、倒入瀝干水分的蘿卜拌勻。

11、把蘿卜裝入密封的容器中腌制2天即可。

12、腌制好的蘿卜裝入盤中撒少許黑芝麻白芝麻點綴一下。

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