2012/2/8 14:50

原料：

凈鱈魚肉150克，糟油10克，鹽、味精、糖、魚膠粉各適量。

做法：

1、選將魚肉切成柳葉片，再放入鍋內加開水煮熟，盛入小湯碗中備用。

2、鍋內加入一小湯碗水，然后投入魚膠粉稀釋均勻，再放入鹽、味精、糖，最后滴入糟油。慢慢灌注入備用小湯碗，淹沒魚片，冷卻結凍后扣入盆中即可上席。

特點：

清心鮮嫩，糟香撲鼻。