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2012/2/8 15:07
洋姜是一種菊科向日葵屬草本植物。屬于那種生命力極其旺盛的植物，不需打理就能帶給你特別大的收成，而且它美麗的花朵也能帶來超好的視覺享受。洋姜的塊莖中含豐富的菊糖，對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用。中醫(yī)認(rèn)為它有利水去濕、和中益胃及具清熱解毒的作用。話說這洋姜其實(shí)真是物美價(jià)廉的好東西呢，以前每年到了秋冬的時(shí)候，媽媽都會(huì)做很多的咸菜，北方人不像南方人吃泡菜啥東西都喜歡醬腌或者鹽漬，而只有這洋姜和地葫蘆偶娘會(huì)用糖醋腌了吃，味道脆脆的非常好吃，現(xiàn)在的人雖然生活水平提高了但吃洋姜的人貌似更多了，大家更注重吃它的功效，每年這個(gè)季節(jié)都會(huì)腌上一些，回味那些美好的小時(shí)光。。。
生拌洋姜
原料：
鮮洋姜、蒜蓉辣椒醬、鹽、糖、香油。
做法：
1、鮮洋姜洗凈切片用鹽殺10分鐘倒去多余水份。
2、將剩余調(diào)味料按個(gè)人口味與洋姜攪拌均勻后放置10分鐘即可食用。
tips
1、鮮洋姜買到后如不當(dāng)天烹制，可將其放在通風(fēng)陰涼的地方平鋪放置，風(fēng)干后可以整棵或切片后用醬油泡味道也很不錯(cuò)。
2、如果想保存超過3天以上，香油不建議放入其中，可隨吃隨放。
秋天的時(shí)候采摘的洋姜花，美啊。
