2012/2/8 15:05

菜菜的食攝空間 blog

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黑木耳是我家餐桌上最長(zhǎng)出現(xiàn)的東西了，偶爾懶得出門購(gòu)物，就泡點(diǎn)，可以涼拌，可以熱炒，煲湯的時(shí)候也順手扔點(diǎn)，萬(wàn)事隨意。

爺偏生是這輩子來(lái)禍害我的，但凡我說(shuō)好東西，他都不愛(ài)吃，但凡我勸了又勸，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)高熱量的，他倒是非常喜愛(ài)。這個(gè)木耳算是我必須威逼利誘他才肯吃的東西。這個(gè)吃法，他倒還能吃完定額，應(yīng)該說(shuō)很好吃的一種方式了。

原料：

黑木耳一把、香菜、香蔥、剁辣椒、生抽、香醋、香油。

做法：

1、木耳涼水泡發(fā)，去根，用面粉抓一下，洗凈待用；

2、鍋里放水，燒開(kāi)后，放入木耳煮5分鐘后，放在涼水中泡一下，瀝干水分待用；

3、香菜、香蔥切碎，倒在木耳上，加一勺剁椒，加生抽1勺，香醋2勺，香油一勺，拌勻即可。

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。黑木耳算是我的減肥必殺技。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_6236555201017lun.html