2012/2/8 15:01

狗尾巴草blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

醬牛肉

天熱了，給家里愛吃肉的，愛喝點小酒的男人女人，整一鍋香香的醬牛肉吧，也不難，7步就搞定！！

原料：牛肉1KG（我這次用的牛腿肉）。

配料：

干紅辣椒8根、八角5顆、干山楂5片、桂皮1塊、花椒10g、姜1塊、蔥白1把——其它的基本調料如鹽啊醬油等，待會兒在步驟中說明。（另，香料都是我緊著自己家有的配的，你要圖省事買現成的香料包也行，全乎嘛。）

做法：

1、牛肉洗凈，分割成若干塊，大小隨你的意——我這次用了1KG牛肉，分成了五塊，三大兩小；

2、將分割后的牛肉塊，浸泡在清水里，讓肉里面的血水出來——浸60至90分鐘即可；