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2012/2/8 18:20
國慶前我去了一趟浙江的天目山、杭州等地玩，帶回了一些新鮮的鐵皮石斛，因為在天目山的時候吃到了久聞大名的鐵皮石斛宴，就是用新鮮的鐵皮石斛做各種菜以及茶飲等，所以也琢磨著自己回家用鐵皮石斛做點什么。鐵皮石斛沒有藥味和怪味，只有一種淡淡的清香，直接吃也可以，加入蜂蜜口感更好。
原料：
鮮鐵皮石斛20克、蜂蜜、水。
做法：
將鮮鮮鐵皮石斛洗凈晾干水分，切碎放入攪拌機中，加入適量蜂蜜和清水，攪拌至粉碎即可，可以過濾后飲用，但鮮鐵皮石斛的渣最好一起服用，效果會更好。可每日飲用，特別適合免疫功能低下者；亞健康人群；煙酒和夜生活過度人群；女性的美容養顏；腫瘤患者的輔助治療；注重日常生活保健的大眾人群。
以下資料來自網絡：
鐵皮石斛功效：滋陰補虛，養血生津，延緩衰老，提高身體免疫力。
適宜人群：免疫功能低下者；亞健康人群；煙酒和夜生活過度人群；女性的美容養顏；腫瘤患者的輔助治療；注重日常生活保健的大眾人群。
用法用量：榨汁、泡茶、泡酒或煲湯使用，也可洗凈鮮吃，每天1～2次，每次5～10g，除了鮮品，還可以服用鐵皮石斛膠囊，更方便。
鐵皮石斛鮮液能促進胃酸分泌，增強胃的排空能力，幫助消化；使血中胃泌素濃度升高，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎；亦可厚胃壁，對損傷性胃壁出血和老年性胃壁減薄有改善和保護作用。每日1杯，空腹或飯后服用均可，酒前飲用可以護胃、護肝；酒中或酒后飲用可以解酒、減輕或消除飲酒后頭痛的狀況。
以前對鐵皮石斛不是很了解，只知道是一種中藥，這次到了天目山才學習到很多鐵皮石斛的知識。鐵皮石斛是在浙江以及廣東等地區非常盛行的一種滋補藥材，也是藥食同源的材料，具有滋陰補虛，養血生津，延緩衰老，提高身體免疫力的功效，是《道藏》記載的九大仙草之首，具有滋陰補五臟的效果。
鐵皮石斛相比普通的石斛更加珍貴，鐵皮石斛的名字來源：因為莖上有象鐵銹一樣的花紋所以叫“鐵皮”，生長在山上的石縫中所以有“石”，斛是古代的計量單位，一斛是十斗，形容一棵草的價值相當于十斗米，所以叫鐵皮石斛。
在臨安城附近我們有幸見到一個鐵皮石斛的養殖基地，鐵皮石斛的種源是天目山的野生鐵皮石斛。野生的鐵皮石斛經過人工培育種植也要四五年才能入藥，所以貴，花、莖、葉都能吃，直接吃、泡水喝、煲湯等，莖經過烘烤彎曲后叫“風斗”。
這幾只鐵皮石斛都是生長了4年以上的，莖上已經有明顯的“鐵銹紋”。
位于天目山附近的鐵皮石斛養殖基地。
這些鐵皮石斛是生長了兩年左右的，還很“幼小”，要再等兩年才能入藥。
