2012/2/8 18:20

Nicole的生活書 blog

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這個時候，我喜歡換個方式吸收水分，液態的飽和，那就換固態，就像吃果凍一樣，將水分吃掉。冰粉粉，同學們已經不陌生了吧，上次用它做了美艷的西瓜冰粉粉，這種神奇的細白粉末，可以完美地將水分凝固。

雖然換了形態，但是功效不變，凝固成果凍的酸梅湯，一樣可以生津止渴，照樣可以消暑去燥，加上冷藏之后，QQ嫩嫩的口感，冰冰滑滑的感覺，真是舌尖和味蕾的雙重享受。原本已經喝不下水的胃，卻可以不知不覺吃掉一大碗…
這酸梅冰粉粉，僅僅在熬酸梅湯的基礎上多了一個步驟，僅僅在喝酸梅湯的過程中多了一些時間，卻可以體驗到完全不同的感受。水喝不下的時候，不要勉強自己，換個方法、換個形態，讓自己快樂地補充水分，效果才會更好。

原料：

主料：酸梅湯350g、冰粉粉5g。

配料：煉乳少許。

做法：

1、冰粉粉倒入一只干凈的容器；

2、現煮或重新加熱沸騰的酸梅湯沖入碗中；

3、攪拌均勻，降溫后放入冰箱冷藏2小時以上；

4、酸梅湯凝固后，用刀子劃成小塊，澆上少許煉乳即可。

心得分享：

1、冰粉粉與酸梅湯的分量，按照包裝袋上標明的配比即可；

2、如不是現煮酸梅湯，需將酸梅湯重新加熱至沸騰；

3、沖入酸梅湯后，要充分攪拌均勻；

4、攪勻后的酸梅湯，待溫度降下來后，再放入冰箱冷藏。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102drnb.html