2012/2/8 18:20

木棉的美食之旅 blog

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這頗具傳奇色彩的仙草奶茶，其實我們在家也可以自制。原料很簡單，只需一包紅茶、一包牛奶和少許的仙草粉就可以了。僅僅不過2元錢10分鐘，這么一杯清涼醇香中夾雜著口感柔嫩Q彈，且能清涼祛火的仙草冰奶茶就做好啦。喝一口酷爽直達心底，一瞬間仿佛將五臟六腑的悶熱煩躁都清除得一干二凈呢。

在這一年中最潮濕悶熱的三伏天，如此物美價廉、做法簡單快手，且能幫你解去暑氣的仙草奶茶，愛好美食的小饞貓們，走過路過一定不要錯過哦，趕緊來試一試吧。

原料：

仙草凍原料：

仙草凍粉20克、涼水60克、開水500克。

奶茶原料：

牛奶200克、紅茶一包、白糖少許。

做法：

1、準備一袋牛奶、一包紅茶；

2、涼水60克，開水500克備用（上圖二就是仙草凍粉）；

3、稱取20克仙草凍粉；

4、把牛奶倒入小鍋，加入適量的白糖后開小火；

5、將紅茶包浸泡入牛奶中，繼續加熱；

6、加熱期間不時搖晃一下小鍋，使紅茶的味道可以充分的融入牛奶，關火后倒出冷藏；

7、取一只碗，倒入事先稱好的仙草凍粉，加入60克涼水，用筷子攪拌至沒有顆粒的糊狀；

8、將攪勻的仙草糊倒入小鍋中，一邊加入開水，一邊不停攪拌，并繼續加熱至沸騰；

9、關火后迅速將仙草糊倒入方形保鮮盒中冷卻至凝固；

10、徹底凝固的仙草凍，倒扣在案板上，切成小丁狀；

11、放入玻璃茶杯中；

12、把已經冰好的奶茶倒入即可飲用。