2012/2/8 19:09

西大寺：大學習巷里有座清真寺，因其規模僅次于東側的化覺巷清真大寺，所以又名西大寺，始建于唐代，期間多次被毀又多次翻修，里面有很多名人題字和具有歷史價值的石碑等……

這寺廟是鮑魚筒子在古都西安唯一一個進入參觀的古建了（一是用心感受一下古都的歷史文化積淀，二是吃頂了消化消化食兒，三是因為進門兒參觀免費）感覺圖片拍的沒有美食得心應手，筒子們湊合看吧

準備去參觀的筒子請注意，中央大殿是做禮拜的地方，請勿入內。另外，我較比感興趣南側的齋房，不知道是不是可以隨便進出用膳？

從廣濟街西羊市路口沿廣濟街一路向北，下一個路口向東的一條街，就是西安著名的大皮院，這條街上也是美食濟濟，把口兒路北這家，就是著名的盛志望麻醬釀皮……

盛志望麻醬釀皮，在陜西，這種看似統一都被外地人叫做涼皮兒類的吃食里面又有多種分類，什么米皮，搟面皮，寬面皮，釀皮啥的（下一集中還會有詳細介紹），我覺得各有各的口感，各有各的美味。一般的做法是在切好的皮子上淋上料水，辣椒油，醋，蒜汁配以豆芽，面筋（有的有面筋有的沒有）等拌勻食用。但唯獨這家，做法上與眾不同，除了常用的調料，店家還特意加入了一勺濃稠的芝麻醬（當然，這芝麻醬也是特殊調配的）并由此形成了獨樹一幟的風格…………

店鋪外面坐滿了人，里面也是同樣，進門買釀皮的通道特別的窄，排著長長的隊伍

盛家老板的操作手法十分熟練，一份釀皮，幾個步驟一氣呵成，十分麻利