2012/2/8 19:08

【鹽酒雞】——酒、香菇和雞肉一起烹煮而成。具體做法可以參加我的舊文【大吉大利鹽酒雞】。

這也是一道客家人的家常菜。尤其冬天，這一鍋不僅溫暖身心，而且烹煮時的滿屋飄香，沁人心脾。

【姜母鴨】——閩南人補冬的首選。具體做法參見舊文閩南冬至進補不可缺少的溫補菜——【姜母鴨】。

閩南人喜歡鴨子甚過喜歡雞肉。鴨子性涼，去燥火，十分適合閩南亞熱帶炎熱氣候食用，所以，鴨肉是閩南人家餐桌上除了海鮮以外最常出現的葷菜。

【鹵味】——尤其值得一提的是鹵豆干，用傳統的鹽鹵豆腐鹵制而成，那個口感絕非石膏豆腐可以媲美的。恩，不僅豆腐被我全部包圓，最后鹵水還被我順走，呵呵，正可謂連吃帶拿的吃貨^_^

【涼拌黃瓜】——夏天咋能缺得了這道菜。