2012/2/8 19:08

濃湯浸縮骨大頭

一說“縮骨”，一說“瘦身”，其實意思一樣，就是說先把魚餓上那么一二十天，除去臟物腥氣，只剩原味未染。

先飲湯，后吃魚肉。湯底算是較濃味，但還是有些偏咸。

濃湯鍋底一份，還要了一斤白貝，這鮮味豈不十足?。?！

[兩食]豉汁蒸魚頭

魚頭蒸得恰到好處，膠質很滑順，女孩子應該多吃的。