2011/5/25 09:32

紫色透明——精致美食生活 blog

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非常榮幸受邀參加了韓食探秘之旅，是一場非常正宗的韓味品鑒餐會。現場請到了韓國傳統文化研究院院長金秀珍女士。金秀珍女士還是電影和連續劇《食客》、《王的男人》、《霜花店》等的飲食導演。有著對韓國美食的獨到見解。現場金秀珍女士在現場親切的用中文和大家打招呼，還用中文問大家，“韓國的泡菜好吃不?”立刻贏得了在場來賓的熱烈反應。

另外還有一個不得不說的覆盆子米酒。味道香甜柔和，平時不喝酒的我都愛上了這種米酒。米酒在韓國有著很高的人氣。米酒來源于發酵的過程，米酒中還含有大量的抗癌成分。我們喝到的覆盆子米酒就是在米酒中加入了水果汁，尤其適合女性朋友飲用。

現場的調味料用玻璃器皿盛裝。調料具有飲食提味、去雜味、提升口感、延長飲食保存期的作用。在韓語中其漢字標識為“藥念”，即“欲作藥用”之意。韓國飲食的味道在很大程度上受到所選調料及用量的影響。最具代表性的。

餐廳為大家準備了非常豐富的韓食料理。還有貼心的菜牌。