2023/8/17 14:19

今年，預(yù)制菜首次亮相中央一號文件，千億賽道持續(xù)升溫，預(yù)制菜展業(yè)發(fā)展迎來了里程碑式節(jié)點，相關(guān)企業(yè)如何抓住新經(jīng)濟時代下預(yù)制菜的發(fā)展風口，已迫在眉睫。

由中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會、中國食品報社冷凍冷藏食品研究院聯(lián)辦的“凍立方·2023中國(鄭州)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”在鄭州國際會展中心舉行，大會匯聚業(yè)內(nèi)專業(yè)人士、企業(yè)家和學者等，共同探討預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展大勢，助力預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈乘勢而上。

會上，中國食品報社黨委書記、社長黃國勝，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所博士生導(dǎo)師張春暉等嘉賓，就預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展契機、面臨的機遇與挑戰(zhàn)、產(chǎn)業(yè)賦能、標準化助力行業(yè)健康發(fā)展等話題進行致辭演講，深度剖析預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的趨勢與痛點，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、標準化和規(guī)模化發(fā)展。

本次大會還以《預(yù)制菜風起,企業(yè)如何“乘勢而上”》為主題，邀請華鼎供應(yīng)鏈陳海濤總、銀食預(yù)制菜創(chuàng)始人李麗宏、百家實業(yè)有限公司營銷總監(jiān)張冬霞、千味央廚預(yù)制菜銷售總監(jiān)蔡海彬、福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司市場總監(jiān)董可容作為分享嘉賓，就“如何客觀、冷靜看待預(yù)制菜熱”、“如何圍繞產(chǎn)品力、渠道力、品牌力，探索預(yù)制菜業(yè)務(wù)的切入點、發(fā)力點和突破點”等問題發(fā)表真知灼見，進行思想和觀點上的交流碰撞。

華鼎供應(yīng)鏈陳海濤總在分享時表示，預(yù)制菜行業(yè)未來的增長空間很大，吸引了眾多企業(yè)入局。從預(yù)制菜供應(yīng)場景看，約80%市場空間在B端、20%在C端，這兩大類目標客戶群體的產(chǎn)品特性、消費體驗、運營模式等有較大區(qū)別，相關(guān)企業(yè)還是要以自身優(yōu)勢出發(fā)，發(fā)力對應(yīng)的目標客戶群體，才能走的更穩(wěn)更長久。

陳海濤總還分享了從冷鏈物流角度對預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的建議，現(xiàn)在是一個深度垂直的時代環(huán)境，預(yù)制菜行業(yè)也一樣，要堅守一個產(chǎn)業(yè)，深耕重做。不要像陀螺一樣追趕、隨便換“風口”，要“窄小深重”，在細分領(lǐng)域的消費場景里，深耕運營，不斷加固自身的支持體系，才越不可替代。

陳海濤表示，冷鏈物流是預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是解決產(chǎn)品能否及時送達客戶手中的先決要素，目前具備全國化冷鏈體系的企業(yè)非常少，華鼎供應(yīng)鏈正好解決全國化物流履約、數(shù)字化供應(yīng)鏈的支撐體系問題，華鼎能幫助客戶提高物流履約能力和提升銷售效率，而數(shù)字化能幫助客戶實現(xiàn)訂單透明、一鍵下單、一鍵查詢等功能，能夠讓你知道你的產(chǎn)品賣給誰，能夠真正的通過應(yīng)用場景反推上游工廠，實現(xiàn)柔性化定制和個性化生產(chǎn)。特別是華鼎能直達縣鄉(xiāng)區(qū)域的冷鏈配送能力，能助力相關(guān)品牌客戶拓展下沉市場生意。

在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)乘風而起之時，此次預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會的成功舉辦，為企業(yè)做好消費者洞察、積極搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風口、拓展增量市場提供了寶貴的參考。華鼎供應(yīng)鏈也將在新時代新征程中守正創(chuàng)新、踔厲奮發(fā)，以高品質(zhì)、高效率的數(shù)智化冷鏈物流服務(wù)，攜手更多伙伴創(chuàng)新預(yù)制菜發(fā)展路徑，共同為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻。