2023/10/30 12:09

今年中秋國慶雙節期間，茶飲一躍成為抖音上訂單量最高的美食品類之一，“不管在哪，人手一杯”成為抖音上的一抹新風景。夏末秋初之際，話題#誰來安排秋天的第一杯奶茶 再一次在抖音引爆，僅半小時就登頂全國熱點榜TOP2。由此可見抖音用戶對于茶飲品類的關注與喜愛，也展現了抖音生活服務在新茶飲市場迸發能量的縮影。

促進新茶飲產品交易潛力，推進新茶飲行業高質量發展。10月26日，由深圳市商務局、深圳市前海深港現代服務合作區管理局指導，特邀合作伙伴英特爾支持，抖音生活服務主辦的「2023中國（深圳）新茶飲大會」成功啟幕。

本次大會圍繞新茶飲賽道新趨勢新圖景、新茶飲長效經營洞察、數智化探索、品牌營銷新方式等議題，政府主管部門領導、行業協會、抖音生活服務餐飲行業相關負責人共聚一堂，攜手全國200+茶飲頭部品牌及相關餐飲商家、生態伙伴、抖音達人等重磅嘉賓，探索茶飲行業高質量發展提供新思路。大會全程在抖音平臺直播，近80萬人觀看。截至目前，抖音話題#新茶飲大會 播放量近1500萬。

飲領新篇章 煥發城市新活力

近年來，從野蠻生長到升級轉型，新茶飲一直是創業投資的熱門賽道。

大會開場，深圳市前海深港現代服務業合作區管理局副局長袁富勇表示，新式茶飲是近年來餐飲行業增速最快、連鎖化率最高、進化最完整的賽道。新茶飲行業的興起，既是對中式傳統茶文化的傳承，也融合了時下市場的消費趨勢，是最具活力、最受歡迎的消費形態之一。

“且將新火試新茶，共聚鵬城話新機。”抖音集團政務合作副總經理朱云龍認為，優質的營商環境、奔涌的消費活力時刻彰顯著深圳這座城市獨特的魅力，也為茶飲行業的蓬勃發展提供了豐厚的土壤。“路雖遠，行則將至。未來，抖音集團、抖音生活服務將一如既往以內容展現生活、以內容驅動經營，從產品、運營、營銷、生態等多個維度，讓更多的茶飲品牌從‘流量’變成‘銷量’，持續帶動茶飲消費的蓬勃發展。”

同時，特邀嘉賓沈凌來到大會現場，為新茶飲賽道高質量發展加油打call。“因為喜愛而選擇，因為選擇而有了新收獲。”沈凌表示，選擇抖音生活服務賽道是因為自己喜歡美食、喜歡飲品，未來將持續為大家分享更多好吃好喝好玩的內容。

活動現場，在相關政府部門、抖音生活服務及與會嘉賓的共同見證下，大會啟動了「深圳前海新茶飲文化節」。抖音生活服務將攜手多家新茶飲品牌，聚焦深圳新茶飲行業、結合港人來深消費熱潮，通過平臺活動、商家優惠、優質產品工具和多元營銷場景，助力打造深圳前海“新茶飲名片”。

自10月26日起，「深圳前海新茶飲文化節」將在抖音定向發放茶飲優惠券，邀請深圳市民共同飲茶。用戶在抖音搜索#新茶飲大會，點擊進入活動主會場即可領券消費。

飲領新趨勢 數探經營新增長

2023年是餐飲行業高速發展的一年，也是新茶飲市場充滿機遇與挑戰的一年。

針對新茶飲賽道新趨勢新機遇，巨量引擎商業分析總監羅丹在大會上分享了《2023抖音新茶飲賽道專題報告》。報告顯示，2023年新茶飲市場規模預計超千億元，門店數達48.6萬家，整體市場呈現季節性顯著、社交討論屬性強、達人助力茶飲內容豐富多元等鮮明特點。

新茶飲“內卷化”，品牌如何“破卷”前行？知名戰略營銷專家@小馬宋表示，唯有經營破萬“卷”。“企業經營是比營銷更高一個層級的問題。”想要取得卓越的經營業績，他認為，要踐行“兩翼模式”：一翼是經營效益，要在一組相同的經營活動中做的更好；一翼是戰略壁壘，要用一組獨特的經營活動建立壁壘。

抖音生活服務正是適合長效經營的平臺。2023年1月-7月，在抖音打卡茶飲門店的用戶量逐月遞增，而茶飲相關內容月均能夠收獲4600萬用戶點贊；平臺的茶飲訂單量同樣逐月遞增，抖音已成為茶飲消費的重要平臺，消費者以女性、年輕群體為主，水果茶和芝士茶、氣泡茶、冷泡茶等更為個性化的品類在平臺深受喜愛。

“除了種草、下單茶飲以外，眾多用戶也在抖音平臺發布打卡茶飲的相關視頻，帶有POI門店的視頻也為品牌帶來了更多自然流量，促進新一輪圈層用戶的種草。”羅丹總結稱。短視頻生動、形象、直接的內容形式，更能將茶飲商家與消費者連接起來。

數智化是新茶飲經營增長的另一關鍵破局點。大會現場，針對新茶飲企業在連鎖化發展中亟需數智化轉型的需求，英特爾網絡及邊緣事業部系統架構師陳曉亮分享了英特爾攜手合作伙伴推出的數智化門店解決方案。“餐飲行業加速數智化是消費者和品牌方共同的期待，加速數智化創新可以釋放更多消費需求，創造更多商業價值。英特爾致力于助力茶飲商家門店數智化轉型升級。”陳曉亮表示。

飲領新生態 大咖分享生意經

共生共榮，行業生態健康發展離不開信息交流共享。

對于新茶飲賽道的新圖景，抖音生活服務餐飲行業營銷策略負責人符娜認為，抖音生活服務將竭盡全力，讓茶飲品牌營銷有資源、破圈有路徑、提效有工具、經營有方法、成長有陪伴。

符娜認為，抖音生活服務能夠幫助茶飲品牌激發全新經營場。首先，抖音可以通過豐富的產品工具和內容生態幫助大家擴大生意基本盤，發現更多交易增長點；其次，抖音非常適合幫助各大茶飲品牌實現淡旺季和內容營銷，助力品牌影響力的打造；此外，平臺將持續優化學習資源體系，促進品牌不同層級人員的經營力提升。

品牌商家正是實現新茶飲行業高質量發展的踐行者。活動現場，來自奈雪的茶、茉酸奶等全國新茶飲領先品牌的代表們也暢所欲言，進行了經驗交流和思維碰撞。

“我們致力于做茶文化走向世界的創新者和推動者。”奈雪的茶創始人彭心從品牌愿景出發，表明將持續從奈雪品牌、奈雪產品、空間體驗等方面發力，堅守夢想和初心。對于茶飲行業的未來，彭心認為，行業將呈現出回歸茶本質、經典產品升級、食材更健康以及效率提升、國際化等趨勢。

茉酸奶副總經理/聯合創始人趙月寶稱，茉酸奶堅持以內卷的態度專注提升品質，以開放的姿態迎接外部市場變化，跳出思維、溯源創新。針對茉酸奶在抖音平臺的探索之路，趙月寶表示，從嘗試、擁抱再到改變，抖音給了小眾類品牌突圍的機會，讓品牌能夠貼近用戶、快速成長。

服務商如何加持茶飲品牌做好營銷破圈事件？金麥眾合CEO花蕾從產品、場景、用戶、營銷四個方面作出了解讀。花蕾表示，金麥的愿景是與平臺、品牌方共同成長，未來金麥將持續深耕抖音生活服務，擁抱數據，做內容精細運營、做新店弱店增長，做真正生意增量。

大會最后揭曉了2023抖音生活服務年度茶飲品類商業價值品牌、年度茶飲品類突破品牌、半年度茶飲品類新秀品牌、茶飲品類短視頻星推官、茶飲品類直播星推官、茶飲品類Top合作伙伴的獲獎名單，以行業榮譽體系為起點，助力新茶飲行業高質量發展、提升新茶飲產品交易潛力、擴大新茶飲品牌影響力。