2023/4/23 10:58

隨著生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)于果干蜜餞類食品的要求也進(jìn)一步提高，營養(yǎng)化、均衡化、便利化的食品需求正使得果干蜜餞食品產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模、相關(guān)專利以及企業(yè)數(shù)量都呈現(xiàn)高速增長的態(tài)勢。隨之而來的是，不同品牌的果干蜜餞產(chǎn)品如潮水般涌入這一熱門賽道。

iiMedia Research(艾媒咨詢)新近發(fā)布的《2023年中國果干蜜餞市場研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2022年中國果干蜜餞產(chǎn)品市場規(guī)模達(dá)1102億元，隨著果干蜜餞行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，消費(fèi)者接受度和復(fù)購率高，尤其棗仁派類爆款產(chǎn)品銷量走俏，果干蜜餞產(chǎn)品創(chuàng)新成為市場新趨勢，2025年該市場規(guī)模有望達(dá)2460億元，果干行業(yè)將迎來市場增長新契機(jī)。

品質(zhì)時(shí)代激發(fā)產(chǎn)品革新，為休閑食品市場注入新活力

品質(zhì)時(shí)代的到來，推動(dòng)著各企業(yè)在材料清洗、加工制作、儲(chǔ)存等方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。口味多元化、營養(yǎng)更豐富的創(chuàng)新果干蜜餞產(chǎn)品廣受消費(fèi)者偏好，且消費(fèi)者復(fù)購意愿強(qiáng)，消費(fèi)者體驗(yàn)將再次被拉升。2013-2022年中國果干蜜餞類產(chǎn)品相關(guān)專利累計(jì)3020項(xiàng)，平均每年新增302項(xiàng)，行業(yè)創(chuàng)新趨勢明顯。

棗仁派是我國一種創(chuàng)新型果干類食品，與傳統(tǒng)的果干食品不同，其主要是由紅棗和核桃仁制作而成的一種糕餅，它不僅具有紅棗的香甜軟糯，紅棗中還夾雜著核桃夾心，吃起來不僅有紅棗的味道，還會(huì)夾雜著香酥的核桃仁。棗仁派囊括了紅棗與核桃的雙重營養(yǎng)。與此同時(shí)，消費(fèi)者在食用時(shí)，不需要清洗就可以直接食用，滿足了消費(fèi)者對(duì)于食品便捷食用的需求，棗仁派與消費(fèi)者需求可以說是雙向奔赴了。

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，54.9%的果干蜜餞產(chǎn)品消費(fèi)者知曉棗仁派產(chǎn)品，這部分用戶中91.2%的用戶購買過棗仁派產(chǎn)品。果干蜜餞創(chuàng)新產(chǎn)品棗仁派認(rèn)知范圍擴(kuò)大，市場接受度逐漸提高。

從傳統(tǒng)散裝的紅棗、核桃，到“棗夾核桃”，再到熱銷的組合型產(chǎn)品，強(qiáng)烈的市場需求逐步將果干蜜餞食品推向經(jīng)濟(jì)風(fēng)口。

借力直播電商渠道，果干蜜餞創(chuàng)新品牌得以突圍

如今，果干蜜餞產(chǎn)品已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚臓I養(yǎng)食品常選項(xiàng)。在消費(fèi)者對(duì)于果干蜜餞食品的強(qiáng)烈呼聲下，市場衍生出大量的果干蜜餞食品玩家，他們趁著這股需求東風(fēng)開始布局果干蜜餞市場。

在國內(nèi)市場上，福滿棚是較早一批布局棗仁派果干食品品類的品牌之一。福滿棚作為北京銳彬商貿(mào)有限公司的旗下品牌，主營健康零食業(yè)務(wù)。2021年，福滿棚利用互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)直達(dá)消費(fèi)者的創(chuàng)新營銷模式，通過電商平臺(tái)聚合引流，推出廣受消費(fèi)者喜愛的“棗仁派”。一直以來，福滿棚因其堅(jiān)持將用戶體驗(yàn)作為產(chǎn)品生產(chǎn)核心，逐步提高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)致力于研發(fā)口感更好、營養(yǎng)更健康的零食而受到消費(fèi)者的認(rèn)可。

iiMedia Research(艾媒咨詢)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，福滿棚消費(fèi)者主要通過新型直播電商(80.2%)和傳統(tǒng)電商(71.0%)觸達(dá)品牌信息，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品綜合滿意度較高(9.2分)。福滿棚不斷升級(jí)創(chuàng)新棗仁派產(chǎn)品，賽道初期便加深線上渠道布局，特別是在直播電商渠道，產(chǎn)品得到消費(fèi)者高度認(rèn)可。

通過借助直播電商，福滿棚銷量激增。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年福滿棚棗仁派產(chǎn)品全網(wǎng)銷售份額達(dá)63.6%，位居全網(wǎng)銷售額首位。福滿棚依舊保持將新型直播電商和傳統(tǒng)電商結(jié)合的宣傳方式向消費(fèi)者傳遞品牌信息，如今，其在觸達(dá)渠道上覆蓋了抖音、快手、淘寶、天貓以及京東等多個(gè)平臺(tái)。與其他品牌相比，福滿棚在國內(nèi)市場營銷方面具有明顯優(yōu)勢。

除營銷之外，福滿棚也在食品的制作上用功。通過篩選優(yōu)質(zhì)原料地，嚴(yán)格把控原料質(zhì)量，從而確保食品的品質(zhì)。其次，通過低溫熟制工藝，進(jìn)行多重加工和蒸制，進(jìn)而保證棗仁派的口感。福滿棚在食品的質(zhì)量和包裝上進(jìn)行了突破和創(chuàng)新，打破了以往的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，助推了產(chǎn)品的升級(jí)及果干蜜餞行業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。

產(chǎn)品創(chuàng)新刺激消費(fèi)購買意愿，果干蜜餞食品市場前景可觀

在競爭市場上，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、衛(wèi)生狀況、偽打假不當(dāng)競爭依然是我國果干蜜餞企業(yè)所面臨的最大桎梏。如何進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和成分的優(yōu)化，為消費(fèi)者創(chuàng)造出營養(yǎng)、健康、便捷、均衡、個(gè)性化的果干蜜餞產(chǎn)品和口味，走出自身獨(dú)有的創(chuàng)新發(fā)展道路，是企業(yè)必須思考的問題。

當(dāng)今我國消費(fèi)者對(duì)于食品的選擇越來越趨于理性，對(duì)于食品原材料的選擇以及食品配方的要求也愈來愈高。在市場為王，得消費(fèi)者得天下的形勢下，企業(yè)正在不斷的擴(kuò)大對(duì)原材料的選擇面，優(yōu)中選優(yōu)，盡可能的減少其他含量的攝入，對(duì)自身產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)。目前，各大食品企業(yè)品牌正朝著品質(zhì)化、營養(yǎng)化的方向發(fā)展。食品的制作流程也更為科學(xué)和透明，給消費(fèi)者創(chuàng)造出了多樣化的果干蜜餞食品種類。

未來，隨著中國居民消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)食品的口味需求逐漸呈現(xiàn)多元化、營養(yǎng)均衡化的特征，這一現(xiàn)象將助推營養(yǎng)價(jià)值較高的果干蜜餞產(chǎn)業(yè)增長。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年中國果干蜜餞產(chǎn)品市場規(guī)模達(dá)1102億元，超半數(shù)的果干蜜餞消費(fèi)者明確表示未來購買果干蜜餞類產(chǎn)品的意愿會(huì)增加。隨著果干蜜餞行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，消費(fèi)者接受度和復(fù)購率升高，如棗仁派這類的創(chuàng)新果干蜜餞產(chǎn)品，有49.3%的消費(fèi)者表示未來愿意購買次數(shù)會(huì)更多，92.0%的消費(fèi)者表示愿意推薦棗仁派果干產(chǎn)品，未來果干蜜餞行業(yè)規(guī)模將保持30.7%的增長率高速上升。至此，這場果干蜜餞品牌與消費(fèi)者之間的雙向奔赴能夠走多遠(yuǎn)，我們敬請(qǐng)期待。