2021/11/22 15:26

有很多食物除了有食用價值，還有藥用價值。其中就包括納豆紅曲這兩種食物。它們雖然看起來不起眼，但兩者搭配對常見的心腦血管問題起到積極重要的作用。那么它們到底是什么，具體有什么作用呢？我們收集了5個相關的常見問題，幫助大家可以更好地了解這兩種食物。

納豆紅曲的5問5答

1、納豆紅曲是什么

納豆是由大豆經過發酵而成的食物，它的表面具有黏性，氣味較臭，味道微甜。別看它其貌不揚，營養價值非常豐富，它含有多種不飽和脂肪酸、維生素、以及鈣、鐵、鉀等多種礦物質元素。它因其獨特的風味以及豐富的營養成為日本傳統美食，深受日本民眾的喜愛。

而紅曲是以大米為原料，經過紅曲霉發酵而成的紫紅色曲米，形如碎米，質地易脆，味道比較淡。它是我國歷史悠久的傳統食、藥兩用型食材。《中國藥典》上有記載這種紫紅色的米曲具有活血化瘀，健脾消食的作用。

2、納豆紅曲的功效

這兩種食材的功效還要從它們各自的活性成分——納豆激酶和洛伐他汀說起。其中納豆激酶是納豆在發酵過程中產生的活性物質，它能夠幫助溶解血栓。血栓中含有非常難溶解的纖維蛋白，它需要被纖溶酶溶解，而納豆激酶本身具有纖溶酶的作用，能夠直接溶解血栓中的纖維蛋白。此外，它還能促進人體血管內皮細胞分泌纖溶酶，從而起到間接溶栓的作用。

而洛伐他汀是紅曲中的有效成分，它對降血脂很有幫助。血清中的膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量升高時會導致血脂偏高，而膽固醇很大一部分是由肝臟合成。但肝臟合成膽固醇的過程中，需要HMG-CoA還原酶的參與，如果沒有這種酶，膽固醇的合成就會受阻。而洛伐他汀這種成分就能夠抑制HMG-CoA還原酶，從而阻礙肝臟合成膽固醇，進而起到降血脂的作用。

3、納豆紅曲怎么吃

納豆可以直接與米飯、面條拌著吃，也可以與一些蔬菜，例如黃瓜、胡蘿卜、青筍混合在一起，加些芥末、醬油攪拌一起作為下飯小菜。吃法多種多樣，但由于納豆中所含的納豆激酶不耐高溫，所以在食用納豆的時候，不要用高溫烹煮，以免有效成分失活。而對于紅曲，人們一般會把它拿來制作各種鹵制品，也會用它來燒菜，例如粉蒸肉、櫻桃肉等。此外，大家也會用它來煲粥，吃法同樣多樣化。

但如果想要高效補充這兩種食物中的活性成分，起到良好的降血脂作用，可以直接服用納豆紅曲膠囊。像湯臣倍健推出的紅心瓶舒百寧就是不錯的選擇。它特別添加了納豆凍干粉以及功能性紅曲粉兩種重要原料，由于它采用的是植物雙原料配方，所以作用相比人工合成的成分更加溫和。而且它的成分經過科學配比，日常補充不過量。雖然這種產品可以輔助降血脂，但并不是所有人都需要服用這種膠囊，到底哪些人群需要服用呢？我們一起來看下。

4、適宜人群有哪些

納豆紅曲膠囊主要適合血脂偏高的人群服用，例如常吃油膩食物的人群、經常喝酒的人群、長期缺乏運動的人群都很容易存在血脂偏高的問題。對于前兩種人群來說，經常攝入大量的油脂和酒精容易加重肝臟的代謝負擔，體內脂肪無法及時代謝掉就容易造成脂肪堆積，引發血脂偏高的情況。而對于最后一種人群來說，長期缺乏運動同樣導致體內過多的脂肪無法及時消耗掉，就會造成脂肪堆積體內，導致血脂水平上升。對于血脂偏高的朋友來說，日常調節血脂，首先要調整不良的生活習慣，此外，搭配服用納豆紅曲膠囊可以起到輔助降血脂的作用。

5、不宜與什么同食

對于血脂偏高的朋友來說，在服用這種膠囊的時候，不要與葡萄柚一起吃，因為葡萄柚里面含有一種有機化合物呋喃香豆素和類黃酮，這些物質會抑制肝臟代謝的酶反應，從而影響他汀成分的代謝，導致人體內的他汀成分含量過高[1]。此外，大家在服用這種膠囊時也不要與燕麥同食，因為燕麥含有豐富的水溶性纖維，這種纖維會降低他汀成分的濃度，從而影響他汀成分的吸收利用[2][3]。還有一點需要特別留意，就是服用這種膠囊時，不宜與其他含有他汀類的產品同服，這樣會引起過量風險，從而導致身體不適。

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相信大家看完今天的分享，對這納豆紅曲這兩種食材有了更多的了解。它們不僅僅是一種平常的食物，兩者搭配在一起可以起到良好的降血脂作用。對于血脂偏高的朋友來說，想要高效補充這兩種食物的活性成分，不妨試試湯臣倍健推出的紅心瓶舒百寧哦。

參考文獻：

[1]胡曉玲. 三種橙汁對阿托伐他汀藥物代謝動力學影響及相互作用的研究[D]. 中南大學, 2009.

[2]李芳, 劉英, 陳季旺,等. 燕麥麩膳食纖維提取的影響因素研究[J]. 糧食與飼料工業, 2006, 2006(012):20-21.

[3]孟昭群. 服藥吃粗糧有禁忌[J]. 家庭醫學, 2015, 000(012):42.