2012/5/1 16:28

中國(guó)每天有22000個(gè)新娘出嫁、44000個(gè)小寶寶出生，13億人要吃掉160萬(wàn)頭豬、2400多萬(wàn)只雞，但“瘦肉精”、“劣質(zhì)奶粉”、“蘇丹紅”等問(wèn)題接連曝光，盡管我國(guó)食品抽檢合格率不斷提高，但上市食品超標(biāo)問(wèn)題依然存在。根據(jù)商務(wù)部調(diào)查，消費(fèi)者對(duì)任何一類(lèi)食品安全性的信任度均低于50%.6月1日，國(guó)家商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司副司長(zhǎng)徐加愛(ài)在廣州參加“中歐食品安全和質(zhì)量管理研討會(huì)“時(shí)透露，為讓老百姓放心購(gòu)物、安全消費(fèi)，有關(guān)部門(mén)即將出臺(tái)九項(xiàng)有關(guān)食品安全的法規(guī)。

據(jù)徐加愛(ài)透露，目前商務(wù)部新制定的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》已進(jìn)入送審階段，《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》正在抓緊修改，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)體系和信用體系正在抓緊建立健全。同時(shí)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理辦法》和《全國(guó)酒類(lèi)流通管理辦法》也在研究制定之中。

為進(jìn)一步加強(qiáng)“三綠”工程標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，商務(wù)部還在加快制訂和發(fā)布《生產(chǎn)屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求》、《酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)批發(fā)規(guī)范》和《酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)零售規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)。

“據(jù)商務(wù)部調(diào)查，連鎖超市是目前零售環(huán)節(jié)食品安全狀況最好的渠道，但也存在亟待解決的問(wèn)題。”徐加愛(ài)認(rèn)為有五點(diǎn)值得關(guān)注：一是質(zhì)量管理部門(mén)的作用受限制或形同虛設(shè)，導(dǎo)致食品安全控制制度得不到有效執(zhí)行；二是一些連鎖超市對(duì)加盟店自行采購(gòu)的食品安全完全處于失控狀態(tài)；三是供應(yīng)商向門(mén)店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷，達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；四是現(xiàn)場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患；五是有的超市為保持競(jìng)爭(zhēng)中的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，又不降低自己的毛利率，往往一味壓低供貨商進(jìn)價(jià)，而忽視對(duì)供應(yīng)商所提供食品的質(zhì)量控制。基于此，徐加愛(ài)特別提醒連鎖零售企業(yè)，避免因個(gè)別門(mén)店的疏忽和失誤而引發(fā)多米諾骨牌效應(yīng)，進(jìn)而導(dǎo)致“集體自殺”。