2012/5/1 16:28

用工業染色劑提亮辣椒制品顏色　四五名員工的小廠成為“紅”源———

今年2月，英國食品標準局在官方網站上公布了一份通告：亨氏、聯合利華等30家企業的產品中可能含有具有致癌性的工業染色劑蘇丹紅一號。隨后，一場聲勢浩大的查禁“蘇丹紅一號”的行動席卷全球，就在英國食品標準局把這份通告發出的十多天之后，北京市政府食品安全辦公室向社會通報，經檢測認定，廣東亨氏美味源辣椒醬中含有“蘇丹紅一號”。

在短短不到一個月的時間里，肯德基新奧爾良烤翅等五種食品、長沙壇壇香牌風味辣椒蘿卜、河南豫香牌辣椒粉等食品里也都相繼發現了“蘇丹紅一號”。

根據國家質檢總局公布的數據，全國共有18個省市30家企業的88個樣品中都檢測出了工業用染色劑———蘇丹紅一號。

與此同時，針對蘇丹紅一號的地毯式檢查也在全國范圍內展開，但蘇丹紅究竟隱藏在哪里，根源又在何方，全國各地都開展了尋根溯源的檢查。

各種線索直指廣州進而推到田洋公司

隨著調查的不斷深入，各種線索都不約而同地指向了廣州。

許嘉迅是廣州市質量技術監督局稽查處處長，該市追查蘇丹紅源頭調查組的主要負責人之一，在他的帶領下稽查人員決定從所有涉紅企業的原料供應商身上打開缺口。

許嘉迅告訴記者，經過深入細致的調查之后，發現亨氏的原材料主要來自于廣州的兩個公司，一個是位于廣州市天河的輝和科技有限公司，還有一個就是位于開發區的另外一個公司，經過檢查之后，另一家公司的產品沒有發現問題，而輝和公司送檢的辣椒精里發現了蘇丹紅一號。

于是，稽查人員把目光進一步鎖定在這種辣椒精原料———一種名叫辣椒紅一號的食品添加劑上。而對辣椒紅一號再進一步追查源頭，發現該產品是廣州增城一個叫做田洋食品有限公司生產的。

四五名員工的小廠產品打入全國上百企業

在廣州增城市正果鎮，記者和稽查人員幾經周折，才在離公路四五百米遠的地方找到了田洋公司。兩三間簡陋的平房里堆滿了廢棄的瓶罐，僅有的一臺機器也是破舊不堪，更讓稽查人員吃驚的是，這家食品有限公司算上老板在內總共也只有四五個員工。然而就是這樣一家小廠卻向十多個省市的100多家企業提供用于生產辣椒油、辣椒粉等產品的復合食品添加劑。剛開始調查時，工廠的負責人異常配合，主動提供了自己的產品配方。

田洋食品有限公司總經理助理、主管生產的馮永華聲稱，加工辣椒紅一號的原料都是國家允許使用的天然色素和油脂，絕對沒有其他的成分。

稽查人員當天下午就對廠里使用的辣椒紅色素和色拉油兩種原料進行了檢測，結果卻證明這兩種東西都不含有蘇丹紅。但是產品中又有蘇丹紅，問題出在哪兒呢？

3月4日晚上，對田洋公司的調查出現了轉機，公司負責人又交代了使用過的兩種新原料。他說，1999年公司在某一個地方買了各20公斤的兩桶添加劑，一種叫做英國產的保齡牌胭脂紅，還有保齡牌的檸檬黃。

于是，稽查人員又立即將這兩種原料封存并送往實驗室進行檢測。

蘇丹紅一號的特性是只溶于油不溶于水，但是這一次送檢的兩種原料都是水溶性的，根本不可能含有油溶性的蘇丹紅一號。許嘉迅說，感覺該公司負責人一直在說假話。[NextPage]

調查一度陷入僵局老板最終交代神秘原料

就在調查即將陷入僵局的時候，這位主管生產的負責人無意間向稽查人員透露，公司曾經進過一些染色效果比普通色素好得多的原料，該負責人說他買了這些原料之后都在路上把生產標識撕掉，所以生產一線的人不知道這是什么東西。

對此，廣州田洋食品有限公司總經理助理馮永華的解釋是，因為進回來的時候我們都沒有入賬的，沒有發票進賬，所以就怕查賬的時候有這個東西。但我們不是認為那個東西有害，主要是怕同行知道我們放那個效果好，所以我們一直都沒說。

連參與生產的人都不知道的這種神秘原料究竟是什么呢？馮永華又一直不肯交代，調查再一次陷入僵局。

這時，稽查人員注意到，辣椒紅一號外包裝上印著“廣州食品工業研究所服務公司研制”的字樣，這個細節引起了他們的注意。

馮永華的解釋是，研究所名字好聽一點，賣東西好賣一點。但這個產品的配方到底是誰在研究和監制？馮永華說，那你就得問老板了。

于是，調查人員把調查的突破口放在了田洋公司的老板譚偉棠身上。

譚偉棠，高中學歷，田洋食品有限公司總經理，原廣州市食品工業研究所司機，曾擔任廣州市食品工業研究所服務公司經理。

譚偉棠說：我主要是搞管理的，我們只是按照這些配方做，沒有專門的技術人員。

經過稽查人員持續的攻心較量，老板譚偉棠的最后一道防線開始松動了，3月6日中午兩點左右，他交代了辣椒紅一號這種符合食品添加劑配方的關鍵所在，是從化工城買的油溶黃和油溶紅。譚偉棠稱，因為天然色素的顏色比較暗，我們希望添加這個能提高鮮艷度。

樹下挖出作案原料蘇丹紅來源水落石出

油溶黃和油溶紅是不是和蘇丹紅一號有直接的關系呢？

廣州市質量技術監督局增城分局稽查科長鐘元成說，這里看門的譚建拿著四公斤的油溶紅色素給我們，我們一看就覺得應該沒有這么少吧。在我們一再的追問下，看門人才說出早在稽查人員進廠之前，他們就已經把這兩種原料全都藏起來了，大概是在七八公里外的果場一棵樹下埋著。我們一找就找出來了油溶黃和油溶紅，當時用袋子裝著，油溶紅還有16公斤，油溶黃是20公斤。

這40公斤油溶紅和油溶黃被迅速送到了廣州質量檢驗研究所的食品實驗室，最后檢出來油溶黃中蘇丹紅一號的含量是98％，按照這個含量，它本身就是蘇丹紅一號，只是起的商品名叫油溶黃。這樣就證明了田洋公司是使用了蘇丹紅一號作為添加劑添加到辣椒紅一號里面的。

元兇終于找到了，但是馮永華還辯稱，他們只知道在辣椒紅一號中使用油溶黃和油溶紅的效果非常好，并不知道它們是工業染色劑和不能在食品加工中使用。但當稽查人員來到田洋公司購買油溶黃和油溶紅的廠家廣東華顏化工有限公司時，公司負責人卻證實任何客戶來購買這兩種染料，他們都會告知這是工業用途的染料。化工公司的人員還說，我們的染料包裝上都寫著：只限工業用途，謹慎使用。我們并沒有將這種染料賣給田洋公司，后來工商局來找我們，我們才知道田洋公司是以其他名義來買的。

在大量的事實和證據面前，馮永華最終不得不承認，他們公司從2002年至今，一直在往辣椒紅一號這種添加劑里偷偷添加以蘇丹紅一號為主要成分的工業染料油溶黃和油溶紅。馮說，因為那時候市場競爭比較激烈，很多地方都做辣椒紅，生產成本已經很高，賣出去基本上沒有什么利潤。后來我們把顏色增加得鮮艷一點，銷量就好一點。馮永華說，田洋公司的銷售額大概是20多萬元，主要是供外省，湖南、重慶、四川等吃辣的地方，本地比較少用。

田洋成為“紅”禍起點牽連肯德基等一串企業

目前，全國已發現了多條食品生產流通鏈條中含有蘇丹紅一號，其中包括肯德基和亨氏美味源產品的原料供貨商。根據各地質監部門稽查人員查明的線索，廣州田洋公司生產的含有蘇丹紅一號的田洋牌辣椒紅一號復合食品添加劑在銷往河南后被河南駐馬店豫香調味品有限公司作為原料購進，生產出御香牌特級辣椒粉，賣給了安徽義門苔干有限公司，經過簡單的包裝后，這家公司的特級辣椒粉又被賣到了蘇州宏芳香料（昆山）有限公司，這里簡單加工后變成中辣度辣椒粉，賣給了肯德基的原料供貨商———廣州基快富食品（中國）公司做成了基快富牌香辣雞腌料，致使肯德基的五種產品中都被檢出含有蘇丹紅一號。而廣州輝和科技有限公司正是因為購買了田洋公司生產辣椒紅一號作為原料，致使自己的產品精研科技牌油溶辣椒精也含有了蘇丹紅一號，這種辣椒精正是亨氏美味源公司生產的辣椒油的主要原料，國家質檢總局最終確認，廣州田洋食品有限公司是“涉紅”食品的最終源頭。

央視《每周質量報告》