2021/9/28 10:53

金秋九月，豐收在即。駐足于小溪旁、田埂間，入目滿眼金黃，鼻尖飄來(lái)陣陣稻香，金龍魚(yú)稻谷鮮生大米 “鮮割”在豐收的喜悅中開(kāi)啟。

2021年8月23日，益海嘉里研發(fā)團(tuán)隊(duì)攜手吉林大學(xué)，針對(duì)“六步鮮米精控技術(shù)”中“鮮割”這一重要環(huán)節(jié)，在東三省四大生產(chǎn)基地之一的佳木斯基地率先開(kāi)展“適時(shí)收割”，即“鮮割”。吉林、五常以及盤(pán)錦基地也正根據(jù)水稻的長(zhǎng)勢(shì)，陸續(xù)展開(kāi)“鮮割”工作。

金龍魚(yú)稻谷鮮生大米作為“六步鮮米精控技術(shù)”應(yīng)用的核心代表之一，通過(guò)“鮮割”精準(zhǔn)把控收割時(shí)間，從而保持稻米良好風(fēng)味、提升稻米口感以及糧食產(chǎn)量，給消費(fèi)者帶來(lái)更高品質(zhì)的大米，為農(nóng)民增收、國(guó)家糧食增量貢獻(xiàn)力量。

隨著消費(fèi)升級(jí)和國(guó)民飲食結(jié)構(gòu)的變化，新鮮、高品質(zhì)的大米在市場(chǎng)中受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。金龍魚(yú)憑借在大米行業(yè)多年的深耕發(fā)展及對(duì)“鮮米”品質(zhì)的執(zhí)著追求，以“金龍魚(yú)大米產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)”為依托，建立了“六步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng)新體系，推出主打“鮮”特色的“稻谷鮮生”系列大米。

應(yīng)用在稻谷鮮生大米上的“稻谷‘六步鮮米精控技術(shù)’創(chuàng)新體系” 于2021年7月12日獲中國(guó)糧油學(xué)會(huì)專家高度評(píng)價(jià)——“總體技術(shù)達(dá)國(guó)際領(lǐng)先水平，為國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)技術(shù)。”該創(chuàng)新體系通過(guò)鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食的6步鮮米精控鏈條，從稻谷源頭開(kāi)始，嚴(yán)格把控大米生產(chǎn)過(guò)程中的每一環(huán)節(jié)，讓每一粒大米都盡可能保留更佳風(fēng)味、打造營(yíng)養(yǎng)的高端品質(zhì)。

微風(fēng)拂過(guò)金黃海洋，顆顆飽滿的稻穗在陽(yáng)光的照射下閃著點(diǎn)點(diǎn)亮光。益海嘉里研發(fā)團(tuán)隊(duì)一行深入田間開(kāi)啟“6步鮮米精控鏈條”的第一步“鮮割”。在此之前，研發(fā)團(tuán)隊(duì)與吉林大學(xué)研究人員，對(duì)于“鮮割”技術(shù)已經(jīng)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)3年的深入探索，核心技術(shù)目前已處于國(guó)內(nèi)先進(jìn)地位。通過(guò)水稻圖像識(shí)別技術(shù)判斷稻谷成熟度以及適時(shí)收獲時(shí)間、用DNA檢測(cè)技術(shù)監(jiān)測(cè)水稻品種的純度，力圖留存稻米的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而保證大米原有的食味。

研究人員在稻田持續(xù)深耕2個(gè)多月，每天收割3㎡的稻田，獲取樣本后在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行手工脫粒，低溫干燥;利用低場(chǎng)核磁技術(shù)共振監(jiān)測(cè)稻谷的水分烘干情況，以期保持稻谷新鮮時(shí)的風(fēng)味和品質(zhì)。

科研團(tuán)隊(duì)通過(guò)先進(jìn)的儀器和科學(xué)的研究手段，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行精準(zhǔn)把控，對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的差異展開(kāi)對(duì)比分析，及時(shí)總結(jié)、推進(jìn)研究的進(jìn)程。除了小范圍的監(jiān)測(cè)外，還通過(guò)大面積的適時(shí)收割，對(duì)比其對(duì)稻米的風(fēng)味、口感、成分含量較常規(guī)收割之間的差異，用量產(chǎn)數(shù)據(jù)驗(yàn)證收割時(shí)間對(duì)稻米產(chǎn)量的影響。

正是這種精益求精的科研態(tài)度，才打磨出總體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平的“六步鮮米精控技術(shù)”。該技術(shù)的應(yīng)用，很大程度上保持了大米的新鮮風(fēng)味、口感與營(yíng)養(yǎng)，滿足人民群眾在消費(fèi)升級(jí)下更高品質(zhì)的要求，推動(dòng)大米行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展與產(chǎn)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步。同時(shí)，益海嘉里在對(duì)稻谷加工先進(jìn)模式的不斷探索下，做到節(jié)糧減損，節(jié)能降耗，為國(guó)家糧食安全做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

“天天吃新米”背后是無(wú)數(shù)人汗水與智慧的結(jié)晶。益海嘉里金龍魚(yú)品牌對(duì)“鮮”的持續(xù)努力，成就這一碗“鮮”聲奪人的高品質(zhì)好米。未來(lái)，金龍魚(yú)稻谷鮮生大米還將繼續(xù)探索“鮮米”的技術(shù)所在，促進(jìn)市場(chǎng)進(jìn)步和消費(fèi)升級(jí)，為每一位追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者帶來(lái)更多的選擇。