2021/1/29 13:13

時近春節，年味漸生，坐落在西溪濕地西南側的新榮記卻還是那么幽靜恬淡。作為國內高端餐飲的翹楚，新榮記在京滬的多家餐廳入選了米其林指南，北京的一家店更是成為內地唯一一家米其林三星餐廳。

杭州的西溪濕地店雖沒有摘星但也保持了新榮記一貫的高水準，自一八年開業以來，便成為了杭州高端餐飲的必去之所。

在杭州這個高端餐廳林立的城市，新榮記靠什么取勝呢？這個周末，我驅車前往西溪濕地，探訪深藏于幽境中的新榮記。

這趟體驗真可以說是不虛此行，我除了嘗到了著名的黃金脆帶魚、脆皮乳鴿，飽覽了富有禪意的庭院，還意外地發現，這里新來了一位顏值很高的“大廚”。

新榮記給人的感覺，就是從菜品、環境到服務的每個細節，都經過了仔細的斟酌和設計。在菜品方面，新榮記能夠在平淡的食材中見真章，像沙蒜燒豆面、農家鹽鹵豆腐、甚至炒飯，都是把家常菜式做到了極致，在高端和講究的同時不失人間煙火味。

用餐過后，擺在烹飪區的一臺精致的電器引起了我的注意，走近一看原來是一臺多功能蒸箱，品牌名叫做“大廚DACHOO”。

究竟這款產品有什么能耐，能夠出現在新榮記這樣的頂級高端餐廳呢？原來，大廚DACHOO也是誕生于杭州，是老板電器新推出的高端臺式廚房電器。

大廚致力于創造明火外的新烹飪中心，由老板電器的首席技術官親自領銜研發，可以說是凝聚了老板40多年積淀的科技力量。

在產品設計上大廚處處彰顯高端和專業，所用材質都是持久耐用的商用級選材，外觀設計優雅精致，顏色采用的是天然的食材色，新榮記的這臺大廚多功能蒸箱就是樹莓紅。

大廚在蒸烤炸等各項性能上都遠超行業水平，使得菜品能夠達到星級餐廳專業廚師的苛刻要求。

在這臺精致的臺式蒸箱身上，都市家居生活應有的儀式感與硬核的科技實力實現了巧妙融合。

把烹飪和美食做到極致，講究每一處細節，可以說是大廚和新榮記的共同之處，唯有如此，才能在彰顯高端品質的同時，還能保留那一份人間煙火味，讓傳承千年的中式烹飪始終富有生命力。