2018/10/29 15:00

第三道排毒菜：豬血燉豆腐

豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后，產生一種解毒、清腸分解物，容易促進腸道蠕動，排出多余的糞便，從而達到排毒的功效。而且豬血里含有許多的蛋白質、血紅蛋白，能夠促進蛋白代謝。其含鐵量也較多，對于貧血的人也有一定的好處。

在購買豬血時，一定要選表面光滑、有彈性，顏色鮮紅、無異味的。如果是容易上火的體質，可以選擇鴨血，因為鴨血性涼。有痛風、高尿酸血癥的人不能多吃。

做法：將豬血、豆腐切小塊入清水燉，再放入一些大白菜和適量的鹽，出鍋時滴上幾滴香油。

麻辣豬血豆腐

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