2017/4/13 16:28

吃大量胡蘿卜能使人在黑暗中看得更清楚其實是一種謠言。事實上，胡蘿卜富含維A，可以遠離青光眼、白內障等退化性疾病，但維A并不是保護視力唯一的保障。美國眼科協會主席安德里亞·肖表示，保護視力需要多吃富含以下6種營養物質的食物。

1、葉黃素和玉米黃素  

這兩者屬于類胡蘿卜素，具有抗氧化性能，可以防止眼部損傷。富含這兩種營養素的食物包括橙黃色和深綠色的蔬菜和水果，如玉米、雞蛋、木瓜、南瓜、花椰菜、甘藍、生菜等。

2、ω- 3脂肪酸  

ω- 3脂肪酸不僅對心臟健康有益，同時還能抗炎，滋潤干燥的眼睛。例如DHA和EPA（同屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸），DHA集中在視網膜上，能敏感地感受光線變化，EPA被用于保護DHA。富含ω- 3脂肪酸的食物有魚類、核桃、亞麻籽油等。

3、維A 

維A是胡蘿卜能提升視力的原因，它同葉黃素和玉米黃素一樣，能有效緩解視力損害。富含維A的食物有杏仁、哈密瓜、胡蘿卜、芒果、紅辣椒、菠菜、紅薯等。

4、維C  

維C是一種強大的抗氧化劑，能保護細胞免受損傷。研究顯示，每天吃維C可降低患白內障的風險。堅持食用橘子或者富含更多維C的食物，比如柚子、獼猴桃、橙子、草莓等。

5、維E 

維E也是一種強大的抗氧化劑。研究表明，它能對抗自由基，防止白內障和老年性黃斑變性。富含維E的食物有鷹嘴豆、牡蠣、豬排、酸奶等。