2017/4/11 21:29

山藥，作為一種食材出現(xiàn)在大眾的餐桌上已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史了。在漫長(zhǎng)的歲月中，中國(guó)老百姓運(yùn)用智慧，采用不同的烹調(diào)手段，成功地將山藥的養(yǎng)生作用發(fā)揮到了最大。快來(lái)看看用山藥做成的藥膳吧。

做法不同營(yíng)養(yǎng)不同

想必很多人都有感觸，對(duì)于同一種食材來(lái)說(shuō)，不同的做法對(duì)營(yíng)養(yǎng)保留不盡相同，與不同食材搭配也能產(chǎn)生不同的滋補(bǔ)和養(yǎng)生療效。看看下面這幾種山藥好吃又養(yǎng)生的做法。

炒山藥

在所有山藥的做法中，炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

清炒山藥