2017/3/30 11:02

許多蔬菜中含有豐富的維生素，同時還含有大量纖維素、果酸、無機鹽等營養物質，這些物質對肝病病人的恢復有很好的幫助，即使是沒有肝病的人日常食用也有助養肝護肝。哪些蔬菜對肝臟的養護作用特別好呢？一起來了解一下吧！

養肝護肝的蔬菜

大蒜

屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

空心菜

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

薺菜

為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。薺菜中有止血的功效，特別適合慢性肝病伴有鼻出血、齒齦出血等并發癥的患者食用。

包菜

即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。