2017/2/17 17:19

春節期間，為自己和家人準備幾款可口又健康的保健(保健食品)菜肴，相信是最特別也最貼心的年節禮物了。食物與人體皮膚的健康(健康食品)也是休戚相關的。某些營養素的缺乏可導致某些疾病已不是鮮為人知。 但是營養素的缺乏促使某些皮膚病的發生仍尚未引起人們的重視。

皮膚病有很多種：如各種皮炎、濕疹等，這些病都于營養素缺乏相關。凡與營養缺乏有關的皮膚病患者，一定要補充所缺乏的營養物質，如以皮炎、消化(消化食品)道及神經精神癥狀為主要表現的糙皮病患者，一定要給予高蛋白、富含維生素(維生素食品)的食物，如蛋、奶、肉、豆、花生，多吃水果(水果食品)蔬菜(蔬菜食品)及雜糧。

下面介紹皮膚病患者的二款保健菜譜。

一、紅柿肉末蒸豆腐

原料：西紅柿一個、瘦肉60克、土豆二個、豆腐一合。 調料：清油(油食品)、食鹽、味精適量。

制法：先將其豆腐切成小塊在沸水鍋中焯一下撈出，放入大碗內，上面散上一點鹽;土豆切成絲狀投入沸水鍋焯一下，放入豆腐上面;瘦肉斬成肉末后放 在土豆上面;再上面放入切成塊狀的西紅柿;再少許加一點鹽;用旺火蒸 約10分種取出，放入味精拌一下，即可享用。

特點：此菜富含一定的蛋白質(蛋白質食品)和維生素，味道清淡可口，能提高人體的免疫功能。

二、素炒六樣

原料：芹菜、胡蘿卜、香干、菠菜、黃瓜、花菜各適量。 調料：清油、食鹽、味精各少許。

制法：將上述原料分別切成寸段或片狀;再將芹菜、香干、菠菜和花菜分別投入沸水鍋中焯水后備用。炒鍋放油燒熱，先投入胡蘿卜片多炒幾下，再加入 黃瓜和其它主料同炒，加入食鹽和少許清水，用旺火滾幾滾，加入味精出 鍋。 特點：色澤鮮艷，口味清淡，營養豐富，對皮膚病患者的康復有一定的輔助作用。

注意事項：皮膚病患者應不喝酒與有興奮作用的飲料，以及不吃具有刺激性的辣椒、蔥、姜、蒜香料等物，這些食物往往易刺激感覺神經裝置，易加 重皮膚癥狀，還需少吃糖及油膩、煙熏的食品。