2017/1/16 13:17

吃葡萄不吐葡萄皮”，這不僅僅是一句繞口令，其中也表達(dá)了水果皮具有藥用和保健價(jià)值。但是，在大家的常識(shí)里，都認(rèn)為吃水果就要去皮。蘋果皮、香蕉皮、雪梨皮等等，都被我們丟棄在一旁。可是生活往往會(huì)跟我們“開玩笑”，其實(shí)這些生活上貌似居然不可入口的水果皮反而具有更高的營養(yǎng)價(jià)值，去皮吃實(shí)在是太可惜了！

1、蘋果皮——抗氧化

蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中將近50%的維生素C存在于緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用比果肉更強(qiáng)。美國康奈爾大學(xué)的研究人員對紅蘋果皮進(jìn)行分析研究，發(fā)現(xiàn)蘋果中含有12種混合性的三萜類化合物，能夠有效地抑制癌細(xì)胞生長，預(yù)防癌癥。因此，在清洗干凈的前提下，蘋果帶皮一起吃的功效更好。

2、葡萄皮——抗癌

葡萄皮中含有抗癌物質(zhì)——白黎蘆醇，能夠抑制癌變的起始、促進(jìn)和進(jìn)展三階段。果皮中的物質(zhì)含量遠(yuǎn)比肉汁中的要多。而且葡萄皮很薄，與果肉同吃不會(huì)影響口感，因此可以嘗試連皮生吃紫葡萄，能有效地預(yù)防癌癥。

3、橘子皮——開胃化痰

橘子皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素。將剝除的橘子皮切絲或曬干，用開水泡茶，味道清香怡人，還有開胃、通氣、提神的功能。橘子皮還能做粥，能夠緩解胸腹脹滿或咳嗽痰多的癥狀。