2016/11/10 13:13

冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。冬季時節，腎的機能強健，則可調節機體適應嚴冬的變化。寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節，所以要“養腎防寒”。

關于飲食

小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期。所以在飲食上要多以溫熱食物為主，如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、生姜、松子、葡萄干、大棗、桂圓等。但切記，小寒時不可大補。

推薦菜品

臘八粥

 
臘八粥

可調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴。

材料：《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”這些食材可根據自身情況增減。

做法：先將所有材料用水泡軟，洗凈，然后在鍋內注入水，加入所有材料煮開后，轉中火煮約三十分鐘，可加入冰糖調味。若要加入蓮子、紅豆、玉米等不易煮熟的食材，需要提前浸泡或蒸熟。