2016/10/31 16:07

中醫認為經常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含維生素U，不僅能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。經常吃卷心菜，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。

海米，也稱蝦米或蝦仁，《本草綱目》指出：“凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。”清末民初，民間將其收作“海八珍”之一。海米味甘、咸、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
今日，39健康飲食編輯給您推薦——海米卷心菜。

海米卷心菜

原料：卷心菜500克，海米25克，蔥花、生姜絲、精鹽、味精、白糖、醬油、黃酒、鮮湯、濕淀粉、麻油、精制植物油各適量。

制作：

1、將卷心菜洗凈，切成片，放入沸水鍋中稍焯，撈出瀝水；

2、炒鍋上火，放油燒至七成熱，下蔥、生姜稍煸，再放入海米、卷心菜稍炒；

3、加入黃酒、醬油、鮮湯、精鹽、白糖，燒至湯汁將盡時，加味精，并用濕淀勾芡，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

功效：健脾和胃，補腎壯陽。適用于消化性潰瘍、慢性胃炎、性欲低下、陽痿等病癥者。