2016/9/22 11:30

補鈣食物三、堅果類與種子

堅果類與種子對骨頭健康的益處有許多方面。核桃與亞麻籽含有豐富的 OMEGA-3 脂肪酸。花生與杏仁則含有豐富的鉀，它能避免鈣質自尿液流失。堅果也含有蛋白質與其他營養素等對建立強健骨骼有用處的營養素。
榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

補鈣食物四、乳制品

鈣質是強壯骨骼的基石。成年至50 歲的人每天需要1,000 毫克的鈣質。51 歲以后，女性每天需要1,200 毫克的鈣質;而男性則是71 歲以后每天需攝取1,200 毫克的鈣質。

牛奶是鈣的好來源，喝250克(一袋)牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收效果非常好。

補鈣食譜推薦

1、燉牛骨湯

材料：牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大蔥15克、大蒜(白皮)10克、鹽10克、胡椒粉2克
做法：牛雜骨、排骨、牛大骨放入涼水中浸泡一小時之后撈出，放入開水中完全燙去血水。牛雜骨和牛大骨一起放進大鍋中，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的清水，大火煮開，轉成小火熬煮至鍋中的水剩下一半。

 
韓國牛骨燉湯