2014/12/10 12:55

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，豆類(lèi)是維生素B1的重要來(lái)源，而維生素B1對(duì)于抗擊疲勞、促進(jìn)能量代謝有重要作用。我們的身體無(wú)時(shí)無(wú)刻都在進(jìn)行著新陳代謝，而人體熱量主要來(lái)自碳水化合物的代謝過(guò)程，維生素Bl最重要的作用就是作為輔酶參加碳水化合物代謝，使這個(gè)過(guò)程能夠順利地進(jìn)行。多吃未精制的谷類(lèi)、豆類(lèi)和帶殼堅(jiān)果等，都能有效補(bǔ)充維生素B1，不但能夠抗擊疲勞，同時(shí)能夠預(yù)防腳氣病的發(fā)生。

清炒荷蘭豆