2014/10/23 11:46

導語：霜降是秋季最后一個節氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉涼時，人們體內的氣血也開始收斂，而在這個季節內，吃栗子進補最為合適。這是因為栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。霜降后食用栗子更是益處多多。

首先，栗子能夠為機體能夠充足熱量。栗子是碳水化合物含量較多的干果品種，能提供較多的熱能，有利于機體抵御寒冷。其次，吃栗子可增強人體免疫力。霜降后是感冒的多發季節，栗子不僅具有很好的益氣作用，可提高人體的免疫力，而且栗子還富含豐富的維生素C，可提高人體對寒冷的適應能力，適量食用，可遠離感冒的困擾。

紅棗蜜汁栗子

最后，冬季是心腦血管疾病的多發季節，栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鈣等多種營養物質，特別適合高血壓、冠心病等心腦血管疾病患者食用。栗子作為一種美味的干果，不論生吃還是炒、蒸、煮、燉，都有很好的風味。但是，我們在選擇糖炒栗子時，最好不要選擇開口的栗子，因為炒栗子時鍋里的砂和糖在高溫時會生成焦糖，時間長了會變成黑色，開口的栗子容易粘到這些有害健康的黑焦糖。