2013/11/9 12:52

日式海苔飯團 清熱化痰

核心提示：飯團中的海苔，是怎么來的呢？紫菜通過烤熟之后質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。

日式飯團多種多樣，通常日本朋友外出野餐或進行戶外體育活動時，都會家家戶戶帶飯團作為餐點，飯團不僅好吃好看又營養，今天就來教大家做最常見的日式飯團。

主題：海苔飯團

食材：米飯、海苔、雞肉泥、胡蘿卜切丁、食鹽、白胡椒粉、白糖。

做法：

1、將大米煮熟，加入食鹽攪拌待用；

2、往鍋里倒油，放入雞肉泥炒散，加入食鹽調味取出備用；

3、把米飯做成皮，將炒好的餡包入，捏成三角形狀或球狀，再在外面包一層海苔即可食用。

此飯團中的海苔可清熱化痰。

提醒：

一、飯團是日本人野餐或便當的首選

飯團從很早以前就已經是日本人外出野餐以及午餐便當的首選食物。三角形狀的米飯團外層以海苔包裹，里面的餡料通常是腌漬酸梅以及一片烤魚等，制作飯團非常簡單而且很快速，所以非常適合外帶食用。

有證據顯示，早在平安時代，當時的士兵就曾經攜帶飯團在身，因此飯團可說是由來已久。飯團的外觀大多是三角形狀，這一點并沒有什么變化。在過去，飯團通常是在家制作給家人享用的一種食物，不過，現在它們可是便利商店最暢銷的商品。

二、紫菜、海苔含碘高

飯團中的海苔，是怎么來的呢？紫菜通過烤熟之后質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。常吃紫菜和海苔對身體健康非常有好處。它們是數一數二的“富碘食物”。

中醫認為，紫菜味甘咸性寒，可清熱化痰、利尿，主治咳嗽痰稠、飲酒過多、煩熱不安、水腫、小便不利等。

紫菜本身的營養很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營養成分的1%－2%，但其中有利于神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質和維生素，長期食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發病率。

因此，干海苔算得上是一種不錯的零食。

除了日式飯團里可以用海苔以外，還可以在吃面條、米飯時放些紫菜或海苔，能起到了“蛋白質互補作用”，主食中的蛋白質也就提高了檔次。

不過，干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續食用，一次最好不要超過一兩。

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