2012/2/7 14:28

專家為您揭秘：喝粥真能養胃嗎？

一患有淺表性胃炎的市民，聽說稀飯養胃，半年多來每天堅持早晚喝稀飯養生。日前，該市民在醫院胃鏡檢查發現，患上了嚴重的反流性食管炎，整個食管已經糜爛。

專家解釋，以前生活條件差，吃不飽，吃不好，患萎縮性胃炎的人比較多，導致胃酸分泌不足。這個時候，吃稀飯能促進胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，所以才有了“喝稀飯養胃”一說。

但是，現在的生活水平大幅提高后，人吃得好，也吃得更飽了，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。這部分病人并不適宜喝稀飯養胃，“稀飯是酸性的，繼續喝稀飯，反會火上澆油。”

專家說，粥為半流質食物，不易停滯體內，胃酸等消化液如果沒有完全得到食物的中和，就會對空腹的胃黏膜產生不良刺激。而粥的水分又比較多，口腔和胃腸等分泌的消化液會被稀釋，使其消化功能減弱，增加了胃的負擔。另外，長期過度喝粥，胃得不到鍛煉而產生惰性，造成胃黏膜屏障功能下降，胃壁易損傷。所以胃病患者應當養成正確的飲食、生活習慣，多吃一些較軟的米飯，喝粥要適度。

然而，許多胃不好的人喜歡晚上喝碗粥，認為這不會給腸胃帶來負擔，也不至于引發餐后疼痛。其實，對于胃潰瘍或淺表性胃炎患者來說，粥喝多了未必是好事，因為食物進入胃后，會刺激胃酸大量分泌，而含酸較多的米中卻沒有堿來中和，導致潰瘍面受到刺激，病情加重。對于這類人來說，不妨吃些面食或蘇打餅干，或在熬粥的時候放點小蘇打(堿)。