2012/2/7 14:17

日前，曾在《情深深雨濛濛》中飾演方瑜的女演員李鈺因患淋巴癌醫(yī)治無(wú)效死亡，年僅33歲。當(dāng)我們感嘆一顆剛剛升起的新星就隕落之時(shí)，健康的話題又一次擺在了我們的面前。何況我們一直講究“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”呢？因此，本報(bào)專門挑選了那些具有很強(qiáng)提高人體免疫力的食材以及制作這些菜肴的餐廳，只為大家能吃得更健康。

●推薦食材——海參

海參的基本營(yíng)養(yǎng)成分和人參相同，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。膽固醇含量低，脂肪含量相對(duì)少，海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，尤其可以增強(qiáng)腫瘤患者免疫力，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，更適宜虛勞羸弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，病后產(chǎn)后體虛之人食用。

推薦菜品——原味海參湯

蔥燒海參是魯菜當(dāng)中烹制海參的一道經(jīng)典菜肴。除此之外，要想在吃海參時(shí)保持它原汁原味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，清燉海參也是十分不錯(cuò)的選擇。在膠東半島海邊的一些特色海鮮店中，往往就會(huì)用海參烹制一小碗湯汁，清淡鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有流失。這道原味海參湯就是如此。將發(fā)好的遼參清燉4小時(shí)即可。吃起來雖然沒有蔥燒海參那般具有軟糯的膠質(zhì)口感，但也是別有一番營(yíng)養(yǎng)。