2012/2/7 14:15

大腦占人體重的2%，可是每天消耗掉全身熱量的20%。大腦平均重量約1200克，卻裝滿1000億個神經元。那么如何補充營養，才能讓大腦更聰明呢？英美科學家在“趣味科學”網站上發表文章，列出了以下4個方法。

第一，少吃多餐。

大腦對能量的需要不能太多，也不能太少。為了讓大腦獲得的動力理想化，英國阿斯頓大學教授邁克爾•格林建議“少吃多餐”。大腦處于工作最佳狀態時，血流中應該有大約25克的葡萄糖，這相當于一根香蕉中葡萄糖的總量。因此工作中隨時補充一根香蕉或許是個不錯的選擇。

第二，吃升糖指數低的食物。

升糖指數(GI)指的是，食物進入人體兩個小時內血糖升高的相對速度。咸脆餅干能讓血糖快速升高，它的升糖指數就高；生胡蘿卜讓血糖緩慢上升，它的升糖指數很低。低指數食物中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，對大腦的能量供應比較穩定。高纖維碳水化合物升糖指數相對較低，例如富含纖維的黑色全麥面包升糖指數低，血糖升高不會太劇烈。我們可以在面包中加一些肉或雞蛋，再加一點橄欖油，這頓午餐有滋有味，同時給大腦供應了充足的養料。