2012/2/7 14:13

形成上述14條建議的過程及內容有以下特點：

1、具有較強的權威性和代表性

《食物、營養與癌癥預防》報告及對膳食的14條建議是世界癌癥研究基金會(WCRF)會同美國癌癥研究所(AICR)邀集了美國、英國、法國、意大利、芬蘭、荷蘭、加拿大、墨西哥、澳大利亞、印度、日本、中國、危地馬拉，以色列等國家的世界著名營養學家、流行病學家和癌癥學家參加編寫和評審，自 1994年1月～1996年11月先后召開了7次專家組會議，查閱了自1980年以來公開發表在學術刊物上有關膳食與癌癥的5000份文章。報告中的觀點、評價意見和建議都代表專家組的一致看法，因此，具有較強的權威性和代表性；

2、建議多數是定量的，包括專家組認為是合適的范圍，因此，具有可操作性；定量的概念對于一個國家、地區乃至家庭和個人計劃食物供應和選擇十分重要；

3、建議以食物為基礎的，這與過去以營養素為基礎的其他膳食與慢性病預防的論著有很大不同。專家組認為在營養上適宜和充分的膳食，既有減少癌癥的危險性，也同樣可減少傳染病的危險性。

國際癌癥研究基金會科學顧問Dr.T.Colin.Campbell博士認為《食物、營養與癌癥預防》報告是食品營養界科學研究的一個里程碑，14條膳食建議適用于世界各國，對提高人民的身體素質，將起到重要指導作用。