2012/2/7 14:12

經(jīng)典食譜三：烏豆塘虱

原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、B、煙酸等。功能養(yǎng)血補(bǔ)虛，主要為滋養(yǎng)作用。

塘虱魚又名胡子鯰魚。《本草求真》說“塘虱魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人”。功能補(bǔ)血、滋腎、調(diào)中、興陽，為滋補(bǔ)食品。

做法：購買塘虱魚2-4條，去除內(nèi)臟、魚鰓等，洗凈后放入瓦罐內(nèi)，再加入60-90克烏豆，用文火?熟，調(diào)味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那么可以加入適量陳皮調(diào)胃氣。

功用：可用于調(diào)理女士血虛頭痛，頭暈?zāi)垦＃院贡I汗，耳鳴乏倦以及血小板減少等。