2012/2/7 14:10

木瓜花生煲鯇魚尾湯

據現代營養分析，哺育嬰兒母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鯇魚尾湯可作婦女產后催乳的食療湯方。

木瓜富含蛋白酶，花生富含優質蛋白，鯇魚尾富含碘、磷等物質，加上營養豐富的豬尾，四者結合，能助生乳汁，也會起到隆胸的作用，令身材完美。在廣東民間亦常用木瓜配伍花生章魚干煲豬尾湯、木瓜配伍黃豆煲豬腳湯等輔助產婦催乳。木瓜是秋日煲湯的常用清潤瓜果，此湯亦為今日靚湯。

材料：半生熟木瓜1個、花生150克、鯇魚尾1條、豬尾1條、生姜3片。

烹制：木瓜洗凈，去皮、瓤，切塊；魚尾去鱗，洗凈，抹干水，煎至微黃，濺入少許水；豬尾切段、洗凈一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。