2012/2/7 14:08

秋季養生食譜

甜醋蓮藕片

材料：蓮藕360g，紅、白蘿卜各120g，紅甜椒少許，冰糖2茶匙、白醋3湯匙

做法：

1、 蓮藕切薄片、汆燙后備用

2、 紅、白蘿卜切3公分細長條狀，用鹽腌拌至軟化

3、 取出蓮藕薄片滴干水分和紅、白蘿卜一起用調味料拌勻、腌制約2小時

4、 切少許紅甜椒點綴即可

熱量：130卡路里，蛋白質3g、脂肪0g、糖類30g

白果炒波菜

材料：白果60g、菠菜300g、香菇適量，橄欖油1湯匙、蒜末、鹽適量

做法：

1、 白果去殼去皮、香菇洗凈燙熟備用

2、 起油鍋爆香蒜末將菠菜、白果放入一起炒，用香菇擺盤點綴即可。

熱量：60卡路里，蛋白質1g、脂肪5g、糖類3g

五色益氣蔬菜卷

材料：高麗菜150g、蘆筍60g、紅蘿卜60g、馬鈴薯120g、木耳60g、蛋3個，鹽、糖

做法：

1、高麗菜洗凈、剝成片狀、熱水燙軟備用

2、紅蘿卜、馬鈴薯洗凈去皮、切長條狀備用；木耳、蘆筍洗凈切長條狀，汆燙一下備用

3、起油鍋煎蛋后切長條狀備用

4、用高麗菜將材料包入并卷成蔬菜卷、切段、擺盤

熱量：110 卡路里，蛋白質5 g、脂肪 8 g、糖類6 g