2016/11/17 17:21

很多減肥健身人士因為以為蛋黃熱量高、膽固醇含量高等原因，經常只吃蛋白，丟棄蛋黃，但專家認為，吃雞蛋不應該排斥蛋黃。有以下五個原因：

1.蛋黃富含營養

蛋黃含有抗氧化劑，維生素B12，維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽堿、和其他各種微量營養素。尤其是美國人尤其缺乏的膽堿，它是促進大腦功能，神經系統，以及身體解毒的重要的營養素。

2.膳食中的膽固醇會導致心臟病并不科學

很多人都有這個認知，膳食膽固醇是有害的，應該盡量避免，但事實是，身體需要膽固醇，它有很多重要功能，如建設和修復細胞。研究表明膳食膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒有聯系。肝臟本身會產生膽固醇，所以如果飲食中有更多的膽固醇，肝臟產生的膽固醇就會變少。