2016/10/27 17:42

至于食療，董懿容中醫師特別推薦醋拌黑木耳和冰糖銀耳紅棗湯。她說，靠吃保養身體時，食材一定要選當季盛產的，不要買市場上很難買到的，而黑、白木耳便宜又容易取得，且其本身有滋潤的作用，是秋冬保濕的好幫手。

【醋拌黑木耳】

材料：黑木耳10朵、嫩姜絲5公克，適量的麻油、醬油、烏醋、白醋和芹菜末。

作法：

1.將新鮮的黑木耳洗凈后，放入滾水中汆燙1分鐘后撈起，放入冰開水中降溫，黑木耳冷卻后切絲。若使用的是干燥黑木耳，汆燙前應先泡發和洗凈。

2.切絲的黑木耳，拌入適量的麻油、醬油、烏醋和白醋，拌和均勻后，以保鮮盒盛裝，放入冰箱中冷藏約15至30分鐘即可入味。食用前灑上少許芹菜末即是一道酸甜開胃又兼具滋潤養生的美味料理。

【冰糖銀耳紅棗湯】

材料：白木耳300公克、紅棗10顆、枸杞1大匙、水和冰糖適量。

作法：

1.白木耳洗凈撕成小塊，紅棗切開去籽，備用。

2.鍋中煮水待滾后，放入白木耳、紅棗和枸杞，續煮5分鐘，再加入適量冰糖，小火煮至糖融化即可。