2012/2/7 13:24

多吃橙黃色綠色蔬果 可抗病延壽

吃富含抗氧化劑的食物如蔬菜和水果，能對抗疾病并延長壽命。

國外研究人員跟蹤調查了一萬多個成年人，結果發現，那些血液中抗氧化的α-胡蘿卜素含量最高的人在14年的研究期間，死于任何原因（包括心臟病和癌癥）的風險降低了39％。

橙黃色蔬菜屬于α-胡蘿卜素含量特別高的蔬菜，如胡蘿卜、番薯、南瓜等。此外，深綠色的蔬菜α-胡蘿卜素含量也很高，因而花椰菜、青豆、豌豆、菠菜、羽衣甘藍等蔬菜大家要多吃。